社團活動摘要

【恆春】座落於恆春西台地與東側中央山脈尾閭之間的縱谷平原間，古稱「琅嶠」，為排灣族語「蘭花」的譯音。清同治年間因牡丹社事件，日本出兵入侵，於是沈葆楨奏請在此設縣建城，並更名為「恆春」。

恆春縣城於清光緒元年（西元1875年）開工建城，光緒五年竣工，迄今已逾一百廿餘年的歲月，其間歷經颱風、驟雨、地震、轟炸、都市計劃、不當整修等天災人禍，古城雖非昔時原貌，但仍是全省唯一保留四座城門與部分城牆的縣城。

除了古城遺蹟，恆春鎮內也有許多具有歷史價值的史蹟，如猴洞山（三山國王廟與恆春石牌公園）、恆春八景詩碑、禁自盡圖賴碑、百年老街、檳榔街，以及自恆春城遠眺的三台山、虎頭山、西屏山風光，讓這個台灣最南端的鄉鎮充滿獨特的人文風情。

恆春的四個城門建於清光緒年間,目前被列為二級古蹟

● 瑯嶠與恆春

恆春地區，原稱『瑯嶠』。『瑯嶠』一詞，應為排灣族語的漢字音譯。

● 瑯嶠的由來

第一種：指「蘭花」
第二種：指「鯊魚」
第三種：指「瑯嶠」為「琉球」一詞（今日本沖繩）的音轉。

前二種說法，皆與史料所載當年恆春半島的自然生態環境不謀而合；即，恆春一帶原來遍地野的蝴蝶蘭，恆春海域多鯊魚，又是鯨魚棲息的場所。

最後一種說法，則從歷史上瑯嶠族的風俗習慣，文化人情不同於後來的平埔族，又從語言學的角度音論，主張瑯嶠＝琉球（依閩南語音），瑯嶠族曾經自沖繩漂流過海，來到恆春半島。真相如何，有待學者專家的證實，以上幾種來源之說，至少描繪出恆春地區古來多采多姿的自然，人文景觀。

冬季是恆春半島東北季風盛行的季節，每年從10月份至翌年4月份，風勢時強時弱，雖然因此帶給當地居民諸多不便，卻也為四季如春的墾丁增添了不一樣的風貌。如果你想來趟墾丁冒險感十足的「風之旅」，現在正是時候！體驗完「落山風」的威力，不妨在秀麗山林美景的「四重溪」泡湯，讓身心完全舒解！

● 落山風
強勁的「落山風」風速最高可達每秒10至17公尺以上，相當於6級強風，也就是一個輕度颱風的威力，常吹得人車都寸步難行。尤其登上龍磐草原靠海的一方，崩崖的崖頂望著洶湧澎湃的海浪，別有一番滋味在心頭！位於東海最南端點的龍坑，在巨石纍纍的崩崖更是賞景、觀星、聽著陣陣海風呼嘯聲的最佳景點。

● 風剪樹
在墾丁社頂自然公園等地的岩壁上，植物得匍匐成長以承受強勁的東北季風，而樹冠也因長期受風吹襲，而被剪出傾斜的姿態。這種以風雕而成，猶如特意經修剪般，就稱為「風剪樹」。奇樹怪石正如大自然雕琢的盆景般。

● 風吹沙
東北季風將太平洋沿岸海灘上的沙子，吹向龍磐台地，並在台地凹溝堆積，形成「沙河」，甚至跨越台地西側的船帆石後方，形成著名的景觀「風吹沙」。隔年春夏，沙子因風向改變，又沿沙河逆向吹回海邊，年復一年，周而復始。

● 走訪溫泉鄉
冷冷海風的吹襲後，來去四重溪泡湯，另類墾丁之旅也可在此落幕！四重溪溫泉位於恆春半島車城鄉的東北方，與北投、陽明山、關子嶺昔日曾名列全省四大名泉。源頭湧自虱目山麓石縫，水量四時豐沛不絕，無色無味的泉水可飲可浴，水溫約為50~60度間，泉水屬弱鹼性碳酸泉，主要成份為碳酸氫鈉，水溫在攝氏50~60℃間，氫離子濃度PH值7.8～8.0，泉水含有多種礦物質，可促進血液循環，緩和肌肉僵硬療效佳，對慢性腸胃病症、關節炎、皮膚病、神經病、風濕症、腰痛、骨折復健等病痛有不錯療效。

出火之所名為「出火」，乃在於當地不斷冒出火花的「異象」，到了晚上更變成一場「火舞」，絢麗無比且終年不減，仔細聞起來，有一股瓦斯的味道，出火口有多處，若你有興趣拿起樹枝就挖掘的話，就會有另股新的火焰，隨著陣陣風起，朵朵火花還會沿地奔跑。

別忘了到出火最適合的時間點應是傍晚或是夜晚，因為大白天受到陽光的影響，不容易怠受到出火的神奇之處，因此建議遊客可在關山看完夕照後看出火，或是把出火當做墾丁夜遊的必經之地。

● 交通路線：
由東門出春城，城外的屏200縣道直通佳樂水方向，出城不久，就在公路左側。

位於恆春東郊永靖村的「七孔瀑布」，在未開放時就已經有許多人慕名而來，主要是因為它並非僅有一個瀑布，而是由多個瀑布群組成，每層水沖下的地方形成深潭，本地人稱為「孔」，每個「孔」又有瀑布，層層相疊，再加上原始林相茂密，是健行及享受森林浴的好去處，自然就吸引熱愛大自然的民眾前來溯溪。

前往七孔瀑布時，在欣賞沿途的生態景觀時，也得提防蛇的出沒，免得森林浴沒享受到，卻又負傷而歸。另外，因為是原始林相，沿著溯溪步道而行，有繩索輔助幫助你往上攀爬，每到一個「孔」，就可聽到涓涓流水的瀑布聲，再加上林間的鳥鳴聲及芬多精的效應，身上的汗水及疲累，剎時得到舒緩。往上溯溪時，記得保留些體力到第三孔，因為坡度較陡，到第六孔時就可眺望滿州鄉的群山環繞，也就會覺得不虛此行了。溯溪來回的路程約五十分鐘，下午二、三點去是最適宜的。

● 七孔瀑布現屬於滿州鄉的公共造產，設有停車場、廁所、步道及繩索，收費如下：
1. 停車費：
　大客車　80元／輛
　小客車　40元／輛
　機車　20元／輛
2. 門票：
　大人　50元／人
　小孩　30元／人

● 交通路線：
由恆春往滿州的方向，200號縣道8.5公里處（永靖橋）左轉，再往山區三公里就會到收費停車場，繳完門票，走幾分鐘就會到達第一層瀑布。

位於屏東縣的中科院九鵬基地，是台灣飛彈試射及重要遠程投射系統測試的大本營。

整個九鵬基地均屬於軍方的一級管制區，管制關卡共分三層，最外層由駐基地外的警察看守，主要任務是交通的維護及維持地方治安。基地內部則由憲兵單位把關，分內、外二個憲兵哨，任務則是安全檢查及防護。

九鵬基地位於「九鵬大沙漠」的南方，從屏東牡丹鄉旭海村到滿州鄉的港仔村，佔地約4000公頃。如果從高雄搭飛機前往綠島、蘭嶼，途中都會經過九鵬基地上空。

也因為九鵬基地是台灣飛彈試射及重要遠程投射系統測試的主要場地，時常出現相當機密且敏感的武器裝備，因此也成了各國偵察機與間諜衛星的最愛。

● 低層反戰術彈道飛彈，2004年進行量產

國防部將領29日表示，為有效提升國軍反飛彈戰力，具體達到「決戰境外」的新戰略指導，中山科學研究院研發多年的低空層反戰術彈道飛彈（ATBM），將完成最後階段的試射作業。軍方表示，全系統最快可以在2004年進行少量生產，並同時提升空防系統偵測能量，以及修正目前「天弓」及「愛國者」兩型防空飛彈的介面，以適應國軍未來C4ISR的整合。中科院官員相當自豪的指出，ATBM性能已可媲美美國陸基型第三代「愛國者」飛彈（PAC3），攔截能力相當強，可大幅提高反制中國M族導彈的機率。

據了解，ATBM已進入武器系統研發最後的「射控整合飛試」階段，中科院是在民國86年間引進雷達主動導引、偵查追蹤、運算能力的武器研發技術，利用現有的天弓二型地對空防空飛彈，改良成具有反電子干擾、主動計算來襲敵彈飛行軌跡及追蹤能力的ATBM。
ATBM的測試作業已接近完成階段，整個建構計劃事實上早在前（2000）年2月間就已完成先期準備，氣動遙測彈也完成樹次試驗性射擊。測試作業均由位於屏東與台東縣之間的「九鵬基地」進行。

官員指出，多次的試射都吸引許多外國的偵測機艦在東部外海，明顯進行電子參數的偵蒐。中科院官員相當自豪的指出，ATBM性能已可媲美美國陸基型第三代「愛國者」飛彈（PAC3），攔截能力相當強。

據透露，預定在2003年春季進行的實彈測試，將會由台東縣成功地區發射1枚天弓飛彈，這是一枚裝備啞彈的靶彈，以假想為來襲的飛彈。而位於屏東縣恆春的九鵬飛彈基地，則試射1枚低空層、具有反電子干擾、雷達主動導引能力的反戰術彈道飛彈加以攔截。

1999年9月間，中科院曾首度成功在屏東及台東之間外海試射1枚ATBM，當時飛彈直接命中靶彈；軍方測試人員從雷達螢幕上，清楚地觀察到飛彈破片墜落海面的軌跡，顯示當時中科院開發ATBM的關鍵技術已相當成功。

官員表示，中國有7個設置M-9和M-11裝備的飛彈基地目標指向台灣。在這種情況下，台灣別無其他選擇，只有建立反飛彈防禦體系。【東森新聞】2002/9/29

旭海大草原位於牡丹鄉旭海村，此區域原本是屬於管制區域，但近年來已逐步開放讓一般民眾參觀。旭海可分為二個部份：一是旭海溫泉，當地約有幾家小型民宿或飯店。另一個區域即是旭海草原，旭海草原位置在旭海山的方向。

旭海草原由上往下看與海幾近相連。居高臨下，風景盡收眼中美不勝收，旭海日照幾可媲美阿里山日出。不過要一睹旭海草原的面目可不簡單，得爬個 30~40 分鐘的山路才能到達。

【排灣族】以台灣南部為活動區域，北起大武山地，南達恆春，西自隘寮，東到太麻里以南海岸。

排灣族分為 Raval 亞族和 vutsul 亞族；vutsul 群又分為paumaumaq群（北排灣族）、chaoboobol群和parilario群（南排灣族）、paqaroqaro群（東部排灣）。排灣族人口集中在屏東縣，以來義鄉人口最多。瑪家鄉、三地門鄉、泰武鄉、春日鄉、獅子鄉、牡丹鄉及台東縣等行政區也都是排灣族分佈地。總人口數約六萬餘人。

● 排灣族的文化特質

(一) 世襲的階級制度：排灣族人一出生就確定了他的階級，是擁有土地的頭目?有土地使用權的貴族?或是佃民?但他們可以藉由個人的努力，在爭戰、狩獵、雕刻等表現上提昇自己的地位，或藉著婚姻提昇子女的位階。

(二) 長嗣繼承家產、兩性平權的社會：家中的老大是一切財產的繼承者、其他的兄弟姊妹能分得的家產很少，老大擁有分配權。

(三) 祖靈崇拜：從家屋內大型的祖靈像雕刻，反映了排灣族人對祖靈的崇拜。通常，家裡中柱的雕像是最神聖的地方，放置了許多貴重的物品如陶壺。也掛著刀、獸骨是英勇事蹟炫耀的表徵。

(四) 華麗的裝飾藝術：爭奇鬥妍、百花齊放是目前排灣族服飾的最佳寫照，每一位婦女在衣飾上凸顯自我的藝術表現與差異性。不屑於跟別人一樣的紋飾是他們對自我族群的驕傲與自信。

(五) 祖先起源傳說的特別強調：拜訪任何一個頭目家，對於家族的起源總是一再被強調，目的是在彰顯家族或個人的地位，如大陽之子、陶壺的後代、百步蛇的後代等等的傳說。貴族與平民的起源來自不同的神話傳說，更確定了階級的世襲性。

(六) 具藝術創作活力的族群：排灣族人的生活週遭處處展現了他們的美感經驗與藝術潛力。如從事雕刻的族人很多，來義鄉古樓村甚至有十幾位雕刻師，但只有一位是專業雕刻師。可見藝術的表現是來自內心的需要與興趣，是日常生活的一部份。這是與其他族群最大的不同點。其他如琉璃珠的復古、陶壺的復原、音樂的研究等都有許多族人在研究。傳統審美的價值觀不因時代的變遷而削減是藝術盛行的原因之一。

(七) 融合並吸收其他文化的特質：排灣文化在不同的時期吸收了許多外來的文化，經過涵化、融合變成自己的文化特質是排灣人歷久不衰的原因。早期，吸收了漢人服飾上排扣的形式加以改良，並使用族群特有的配色方式與造型，成為排灣文化的特色之一。現代則利用許多外來的琉璃珠，以傳統琉璃珠項鍊串穿位置的觀念，結合了自己生產的傳統色珠，成為一種流行的新的珠飾。

● 凡伊斯山野菜館

只要您有機會到牡丹鄉東源村，跟當地人問一下「凡伊斯山野菜館」，大伙一定爭相告知，因為有太多美食節目專訪店主人－董石牧師，無論店內的風格及佳餚早已遠近馳名。

董石牧師：「餐廳最大的特色是桌椅以及裝飾採用漂流木，店內裝潢才能有如此獨特的風格。餐廳最吸引遊客，為排灣族風的美食和飲料，比如：奇那富是用芋頭揉和豬肉塊，再加上糯米或小米，最後再以帶香氣的葉子包裹成長條狀，入鍋蒸熟，1只45元；小米酒咖啡，則是現咖啡內滴幾滴小米酒，香氣獨特，1杯80元；蜂蜜小米酒，基本上就是一般的蜂蜜裡添加小米酒，一瓶250元。」

而且在餐廳旁還設有原住民手工藝文物館（門票為20元，館內不准拍照），主要展示排灣族擅長的刺繡、雕刻以及竹編、捕鳥器、巫師所使用的法器文物，除此也出售具強烈排灣族風格的背包、小錢包、頭巾、T恤等週邊商品。

交通路線：牡丹鄉東源村內。
住　　址：屏東縣牡丹鄉東源村51號
電　　話： 08-8830463
營業時間：9:00~6:00　週二公休

● 食物
所有的食物都用綠葉襯底，感覺野味十足，首先最引人注目的就是【阿賣】，類似粽子的做法，不過原住民使用月桃葉將其包成四方長形，共有兩重口味可供選擇，一是鹹口味的，用小米夾肉餡，另一種為甜口味，採用高粱混合紅豆，做好的餡料再用假酸漿的葉子包住(這是可以食用的部份)，最後才用月桃葉捆起，放入蒸籠內蒸熟。

● 服務
由於多數是不太熟悉的菜色，點菜人員會一一介紹，只是必須先搞懂原住民厚重的口音，同時上菜的速度很快，不會讓客人久候不耐。

● 酒
你可以來一瓶自製的小米酒，酸酸甜甜的小米酒喝起來有點像養樂多，不過帶了淡淡的酒味，很適合搭配風味餐。

● 排灣族飲食特色

1) 排灣族以米、小米甘藷；山芋為主食，南瓜、豆類、野菜為副食。由於分佈區域多內多野生山芋，山芋料理成為常見排灣族料理之一。

2) 小米丸：小米粉加水攪拌成糰後分成小塊。豬肉切 1 公分小塊，加鹽及味精拌勻，拌好的肉餡包入小米糰中並搓成圓粒，放入沸水煮至浮起熟後撈起食用。

3) 金伯樂：將高梁粉加水攪拌揉勻成糰，香蕉葉及甘蔗葉洗淨備用。豬肉洗淨切成 3 公分塊狀，加入鹽、味精、醬油約 10 分鐘。將揉好之小米粉糰分成數塊，揉成 15 公分長條形，取 4~5 醃好的豬肉排列中間後用香蕉葉包好，以麻繩綁好入鍋煮約 30~40 分鐘即可食用。

● 水上草原：當車行進入東源村時，右手一片靜瑟的草原正是東源水上草原保護區。這是排灣族的聖地，所有植物皆生長於水上，過去被原住民認為是惡靈的集中地，每年會在此舉行祭典，既使到了今天，排灣族人要進入這片沼澤區時，也會在額上塗抹油膏，並踏碎地上落葉，象徵避邪。

● 黑矮人遺址：走過被排灣族稱為「不動」的水上草原，這塊惡靈的居住地必須由牧師或長老帶領，且經過祈禱儀式才能進入。看起來綠油油的草原處處充滿危機，有的地方水深不可測，走起來步步驚魂。走到精疲力盡時才會發現石板屋，整個區域可以看到頭目屋、女巫屋和平民屋的居住遺跡，以及當時使用的部份器具，牧師會在這塊充滿神秘遺址的地方，解說黑矮人的神話故事與傳奇。

「牡丹」是一種非常高貴的花卉，那麼牡丹鄉是因為盛產牡丹花才稱為牡丹的嗎？其實不是的，那是因為牡丹鄉的山野，長了一種植物，開的是紫色的花，果實很甜可以吃，但有一點酸味，俗稱「野牡丹」。日本人認為它像牡丹花一樣的嬌艷美麗，而且只在牡丹鄉才有生長，所以日本人以「牡丹」來統稱這一片美麗的山林，而一直沿用至今。

牡丹鄉是台灣省最南端的山地鄉，位於中央山脈最南端，面積一八一．八三六六平方公里，全鄉有六個村，分別是牡丹、高士、石門、東源、旭海、四林，海拔均在一千公尺以下，以牡丹池山為最高。至於溪流，牡丹溪、女仍溪、社竹溪在石門村匯合後經車城鄉注入巴士海峽，溪水終年不乾。高士、四林是在八瑤灣溪上游。旭海位於旭海小溪出海口。

由於鄉內山勢綿延，可以耕作的土地不多，加以氣候炎熱，夏季常下雨，冬季卻雨量稀少，因此相當乾旱，雖然牡丹、高士、東源、四林四個村落海拔較高，氣溫較低，冬季雨量也稍多，但每年十月至第二年四月是颳落山風季節，而五月至九月又是颱風季節，這是氣候上的特色，也因此許多高價值的農作物根本不能種植，無形中鄉民的收入就減少了很多。

「牡丹社事件」是牡丹鄉的歷史中最光榮的一頁，是我中華民族抵抗日本侵略的開端。事件是這樣的：一群琉球人所搭乘的船，在海上遇到颶風，漂流到八瑤灣，又碰到礁石船就翻了，大約有六十多人上岸，被牡丹先民以為是海盜而加以殺害，未被殺害而逃回日本的便向日本政府報告，於是日本就派兵從射寮後灣登陸，進攻石門，爆發了本事件。

清同治十三年（明治七年，西元一八七四年），日人藉口琉球難民被台灣牡丹社「土番」殺害，出兵台灣，與排灣族牡丹社居民大戰於石門天險之地，排灣族人以長矛、弓箭，利用溪谷、懸崖，力抗日軍現代化的機槍、大砲作戰。當時牡丹社頭目阿勒克與二十多名原住民當場戰死，血染四重溪：日軍以大軍三路圍攻牡丹社，大肆屠殺，牡丹社人、傷亡慘重。

那時打仗的地方就是現在的石門古戰場。在石門埔山丘建有抗日紀念碑和忠魂碑，以紀念當時英勇抗日的原住民勇士，以及戰死的日本軍人。

屏東縣恆春半島，除擁有知名的墾丁國家公園風景區、四重溪溫泉外，就是沿著屏鵝公路從恆春鎮一路賣到楓港的洋蔥農特產品，目前洋蔥已進入採收期，因此到墾丁旅遊的民眾，也可以順道觀賞蔥農人工採收洋蔥的特別景緻。

農委會鳳山熱帶園藝試驗分所長劉政道表示，台灣的洋蔥在民國四十三年以前並不生產，完全依賴國外進口，之後經由引種，品種改良及栽培試驗研究成功後，發展迅速，自民國四十五年起除生產供國內消費，也同時外銷東南亞及日本市場，躍居成為台灣重要外銷新鮮蔬菜之一，民國五十三年洋蔥栽培面積高達一千九百廿五公頃，創下歷年栽培面積最高紀錄。

洋蔥栽培大部分集中在恆春半島，其次為高雄縣林園鄉，因此在屏東縣的恆春、車城、楓港等鄉鎮，在此時都可見到蔥農採洋蔥的特別景況，在屏鵝公路楓港到恆春之間的路旁，更可觀看堆放如小山丘的洋蔥，農婦忙著為洋蔥依球莖大小展開分級分裝作業，如果民眾有興趣，還可以順便採購一大包物美價廉、又有本土風味的洋蔥，每包價格依蔥球大小計價，一包在一百元左右。【民生報，2001.3.13】

談到豬腳，萬巒豬腳無疑是台灣最負盛名的豬腳了。萬巒是位於屏東縣的一個客家小村落，如果從潮州驅車前往，只需要四公里左右的行程，就可以抵達了。這個地方在多年以前，還只是一個很普通的農家小村莊。

但是現在，只要一進入萬巒的街道，各種豬腳店的招牌，立刻親切的向您招手。初來此地的人，面對這麼多的豬腳店，常常會有眼花撩亂之感，不知道到底該吃那一家的豬腳才好。而萬巒這個小鎮，托豬腳店之福，也就慢慢發達起來了。
　　
萬巒豬腳之所以如此極負盛名，主要就是豬腳都經過仔細的挑選，以最佳的材料進行調理，再以精心調配的調味料，慢慢的紅燒精燉，讓調味料的美味，充份的滲入豬腳裡頭，吃起來自然每一口都是人間美味了。調理完成後，萬巒豬腳並不時興趁熱吃，反而應該放冷了再吃，這是萬巒豬腳，在食味上最大的特色。

● 材料：豬腳一支，蔥四支，蒜頭四粒，八角五朵。

● 做法：
1) 首先將豬腳刮毛，清理乾淨之後，切成大塊狀，以方便調理。然後把豬腳放入熱水鍋裡，用水淋一下，目的是把豬腳的血水燙掉，燙幾分鐘之後，豬腳的血色消失了，就可以把撈起來，把水瀝乾淨。

2) 放到大碗裡頭，再加兩大匙的醬油到碗裡，攪拌一下，這個目的就是調色用的，將來紅燒出來的豬腳，顏色才會好看。

3) 把蔥切成大段狀，把蒜頭拍碎，撥去外皮。在熱鍋裡放入三~四大匙的沙拉油，刷一下鍋，然後放入蔥段下去爆香，再把蒜頭放下去爆香。

4) 爆香以後，把豬腳塊放入鍋裡炒，不時用鍋鏟翻動一下，炒到豬腳呈現金黃色澤為止。

5) 把炒好的豬腳、蔥、蒜、稍微瀝乾油，然後放入快鍋裡。倒入清水3杯、醬油3/4杯、糖半大匙、八角2~3朵、酒1大匙，攪拌一下，再把快鍋蓋蓋上，再用大火燜熱紅燒。

6) 水燒開了之後，繼續燒煮，讓調味料能充分滲入豬腳裡頭，喜歡吃嫩一點的，熱的時間可以短一點；喜歡吃爛一點的，煮的時間可以長一點，把豬腳撈出，放到盤子裡頭，再灑一點香菜裝飾一下，這樣美味可口的萬巒豬腳就完成了。

【哭泣湖】緊鄰石頭屋的這片湖泊，因位於保護區內，所以湖水非常澄澈，水中並長滿保育類植物，例如水韭、水社柳等，沿著環湖步道可觀察湖畔生態，野薑花到處叢生，珍貴鳥禽的身影也時有所見。

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